Sambal Goreng Udang
Bahan:
300 gr udang jerbung, buang kepala, kerat punggungnya
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
2 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun kunyit, sobek-sobek lalu ikat
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdt air asam jawa
5 sdm minyak goreng
Haluskan:
5 bh cabai merah
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt terasi
Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Goreng udang sampai matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, daun kunyit, garam, gula, dan air asam.
4. Tambahkan udang, aduk hingga bumbu meresap.
Untuk 4 orang.
Sumber: Tabloid Nova 2008
0 comments:
Post a Comment