Resep Bakso Udang Ayam Jamur

Nikmatnya di siang hari menyantap bakso ayam udang jamur ini. Bahannya yang lengkap membuat bakso ini menjadi sajian yang selalu dinanti.

Bakso Udang Ayam Jamur

Bahan:
150 gram ayam giling
100 gram udang kupas, giling
100 gram udang, cincang kasar
2 lembar jamur kuping, rendam, iris tipis halus
50 gram wortel, parut
1 putih telur
1/2 sendok makan bawang merah goreng, remahkan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 gram air es
50 gram tepung sagu

Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu ayam
2 tangkai seledri, ikat
1 sendok makan bawang merah goreng, remahkan
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Pelengkap:
2 bonggol pokcoy, potong-potong
50 gram soun, rendam
6 buah pangsit goreng
2 batang daun bawang kecil, iris halus
2 sendok makan bawang putih goreng, remahkan
saus sambal

Cara membuat:

    Bakso, campur ayam giling, udang giling, udang cincang kasar, jamur kuping, wortel, putih telur, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
    Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
    Bentuk bulat. Masukkan dalam air mendidih. Masak sampai terapung dan matang.
    Kuah, rebus kaldu ayam, daun seledri, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum.
    Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.


Untuk 6 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Sate Udang Goreng

Sate Udang Goreng

Menggoreng udang sebaiknya dengan api besar, dan jangan terlalu lama. Udang yang digoreng terlalu lama membuat udang menjadi keras.

Bahan :
250 gram udang jerbung, dibuang kepala dan kerat punggungnya
10 tusuk sate

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
50 ml air
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air

Bahan Larutan Tepung:
165 ml air es
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
2 lembar daun jeruk, diiris halus
1/2 sendok teh cabai bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan tepung kanji
1 kuning telur
minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

    Rendam udang dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
    Aduk bahan larutan tepung sampai rata. Sisihkan.
    Tusuk-tusuk udang di tusuk sate.
    Celup sate udang ke larutan tepung. Goreng sampai matang.

Untuk 10 tusuk

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Udang Masak Kecap

Udang Masak Kecap

Udang memang banyak disukai oleh bayak orang. Dan udang dapat disajikan dengan berbagai kreasi sesuai keinginan Anda. Pasti anda penasaran bukan? Selamat mencoba.

Bahan:
250 gram udang utuh (dengan kulit), dibelah punggung
150 gram jamur merang, dibelah 2 bagian
2 siung bawang putih, dimemarkan
1 buah bawang bombay, dipotong-potong
4 sendok teh saus tiram
1 1/2 sendok makan kecap manis
½ sendok teh garam
½ sendok teh merica hitam kasar
2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 200 ml air untuk pengental
1 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:

    Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk rata.
    Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
     Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.


Untuk 4 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Bakwan Udang Sayur

Bakwan Udang Sayur

Ingin membuat bakwan yang lezat dan sehat? Sebaiknya Anda mencoba resep ini. Dijamin nggak nyesel...

Bahan :
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
150 gram udang, dikupas, dipotong kasar
3 lembar kol, diiris halus
100 gram wortel, dipotong korek api
25 gram taoge
1 batang daun bawang, diiris halus
1 tangkai seledri, diiris halus
4 buah cabai rawit merah, diiris serong
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur
1 buah (250 gram) jagung manis, disisir
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

    Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
    Sendokkan adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng sampai matang.

Untuk 20 buah

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Udang Bakar Saus Madu

Udang Bakar Saus Madu

Sajian dari seafood memang banyak yang menyukainya. Karena rasanya yang nikmat dan aromanya yang begitu menggoda. Seperi udang bakar saus madu ini. Tak diragukan lagi Anda bisa menyajikannya untuk menu pesta ataupun hidangan saat liburan bersama keluarga.



Bahan:
400 gram udang pancet ukuran sedang, diutuh dan belah punggungnya memanjang
2 siung bawang putih, diparut
2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok makan kecap asin
75 gram saus tomat
2 sendok makan madu
2 sendok makan margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh merica hitam kasar
20 buah tusuk sate

Bahan Saus:
100 gram mayones
1/2 sendok teh susu kental manis putih
1/2 sendok teh seledri, dicincang peras
1/4 sendok teh air jeruk lemon

Cara membuat :

    Tusuk udang memanjang.
    Lumuri dengan semua campuran bumbu. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
    Bakar udang sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
    Saus: Aduk rata mayones, susu kental manis, seledri,dan air lemon.
    Sajikan udang bersama sausnya.


Untuk 20 tusuk
Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Bakso Udang Goreng

Bakso Udang Goreng 

Waktu menggoreng, api jangan terlalu besar supaya bakso bagian dalam tidak mentah dan keriput.

Bahan :
250 gram udang giling
100 gram ayam giling
100 gram kulit ayam giling
2 sendok makan bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh minyak wijen
75 gram tepung kanji
1/2 sendok teh baking powder

Cara Pengolahan :

    Aduk udang, ayam dan kulit ayam. Uleni sampai kalis kurang lebih 15 menit.
    Tambahkan bawang putih, garam, merica, gula pasir, minyak wijen, tepung kanji, dan baking powder. Aduk sampai rata.
    Timbang adonan masing-masing 35 gram. Bulatkan dengan bantuan 2 buah sendok.
    Goreng sampai matang dengan api sedang.


Untuk 14 buah
Sumber: Sajian Sedap

Read More