Resep Bakso Udang Ayam Jamur

Nikmatnya di siang hari menyantap bakso ayam udang jamur ini. Bahannya yang lengkap membuat bakso ini menjadi sajian yang selalu dinanti.

Bakso Udang Ayam Jamur

Bahan:
150 gram ayam giling
100 gram udang kupas, giling
100 gram udang, cincang kasar
2 lembar jamur kuping, rendam, iris tipis halus
50 gram wortel, parut
1 putih telur
1/2 sendok makan bawang merah goreng, remahkan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 gram air es
50 gram tepung sagu

Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu ayam
2 tangkai seledri, ikat
1 sendok makan bawang merah goreng, remahkan
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Pelengkap:
2 bonggol pokcoy, potong-potong
50 gram soun, rendam
6 buah pangsit goreng
2 batang daun bawang kecil, iris halus
2 sendok makan bawang putih goreng, remahkan
saus sambal

Cara membuat:

    Bakso, campur ayam giling, udang giling, udang cincang kasar, jamur kuping, wortel, putih telur, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
    Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
    Bentuk bulat. Masukkan dalam air mendidih. Masak sampai terapung dan matang.
    Kuah, rebus kaldu ayam, daun seledri, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum.
    Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.


Untuk 6 porsi

Sumber: Sajian Sedap